ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

مواد لازم:

بادمجان متوسط تنوری ۴-۵ عدد

سیر یک بوته

فلفل سبز ۶-۷ عدد

نمک و ادویه (فلفل سیاه،سیاهدانه،گلپر آسیاب شده) به مقدار لازم

درصورت تمایل یک خرمالوی رسیده

سرکه سیب یک لیوان

سبزی معطر خردشده (مرزه،ترخون و گشنیز) ۲ ق غذاخوری

دانه انارجهت تزیین

 طرز تهیه:

ابتدا بادمجانها ی کبایی را پوست گرفته و با ساطور خرد میکنیم و سپس سیر و فلفل را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم . ادویه ها  و سبزی و خرمالوی له شده را اضافه می کنیم در آخر روی آن سرکه می ریزیم و داخل شیشه ریخته و می گذاریم چند روزی بماند و بعد استفاده می کنیم.